جدول المحتويات
جدول المحتويات
صمغ الأكاسيا هو ألياف غذائية توفر العديد من الخصائص الوظيفية والفوائد الصحية، بدءًا من المساعدة في دعم صحة الجهاز الهضمي وصحة الفم، وصولاً إلى تقليل مستويات الكوليسترول ودعم فقدان الوزن. في حين أن مصنعي الأغذية والمشروبات يستخدمون عادةً صمغ الأكاسيا، المعروف باسم المضاف الغذائي E414، كعامل لتكثيف القوام، إلا أنه يمكن استخدامه أيضًا في المنزل لزيادة تناول الألياف القابلة للذوبان وتحسين قوام الوصفات المطبوخة والمخبوزات والمشروبات.
الأكاسيا عبارة عن صمغ طبيعي يأتي من العصارة المتصلبة لنوعين من أشجار الأكاسيا. يُشار إليه أيضاً باسم الصمغ العربي أو ألياف الأكاسيا، وهو صمغ عديم الطعم وهو مصدر للألياف القابلة للذوبان التي تذوب في الماء وقد استُخدم منذ فترة طويلة لخصائصه الطبية. يتم حصاده من أشجار الأكاسيا التي تنمو في المناطق الصحراوية الجافة في أفريقيا.
يتوفر صمغ الأكاسيا عادةً في شكل صمغ له قوام زجاجي يشبه الكتلة الزجاجية ولون وردي أو أصفر أو ذهبي وملمس لزج طبيعي. وبمجرد الحصاد والمعالجة، يمكن العثور على صمغ الأكاسيا على شكل كتلة صلبة أو مسحوق أو كبسولات.
توفر ألياف الأكاسيا العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك دعم صحة الأمعاء والفم، وتعزيز مستويات الكوليسترول الصحية، والمساعدة في التحكم في الوزن الصحي.
صمغ الأكاسيا هو الأكثر شهرة في دعم صحة الجهاز الهضمي بسبب محتواه العالي من الألياف القابلة للذوبان. النظامالغذائي الغني بالألياف يمكن أنيساهم في:
يبلغ متوسط الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف 38 جرامًا للرجال و25 جرامًا للنساء. ومع ذلك، يُقدَّر أن واحدًا من كل خمسة بالغين فقط يلتزمون بهذه التوصيات المتعلقة بالألياف. توجد الألياف بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات والأعشاب. من خلال تناول المزيد من الأطعمة النباتية وإضافة المكملات الغذائية الغنية بالألياف مثل قشرالسيليومأو ألياف الأكاسيا، يمكنك استهلاك كمية كافية من الألياف بشكل طبيعي.
هناك نوعان رئيسيان من الألياف - القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. يحتاج الجسم إلى كليهما للحصول على صحة مثالية.
العديد من الأطعمة يمكن أن تكون مصدرًا لكل من الألياف غير القابلة للذوبان والألياف القابلة للذوبان!
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي غني بالألياف أيضًا على فقدان الدهون وتقليل دهون البطن ودعم التحكم في الوزن. توفر الألياف العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك دعمبكتيريا الأمعاء الصحية، وتحسين الشعور بالشبع بعد تناول الطعام، والمساعدة في التحكم في السعرات الحرارية الإجمالية. تشمل الأطعمة الغنية بالألياف الفواكه والخضراوات والبقوليات والشوفان وقشور السيليوم وبذور الشيا وألياف الأكاسيا.
تشير الأبحاث إلى أن تناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا قد يساعد الشخص على إنقاص الوزن وخفض ضغط الدم وتحسين الاستجابة للإنسولين.1، وفي إحدى الدراسات، انخفض مؤشر كتلة الجسم ونسبة الدهونفي الجسم لدى النساء اللاتي تناولن 30 جرامًا من صمغ الأكاسيا يوميًا لمدة 6 أسابيع بشكل ملحوظ مقارنة بالنساء اللاتي تناولن دواءً وهميًا.2
قد تساعد ألياف الأكاسيا أيضًا في تهدئة التهاب الحلق والسعال نظرًا لقدرتها على تخفيف التهيج ومكافحة الالتهاب. قد تؤدي إضافة ملعقة صغيرة من ألياف الأكاسيا إلى كوب من الماء الساخن إلى تخفيف التهاب الحلق. قد يوفر كوب من الشاي المحضر منالعسلوألياف الأكاسيا المزيد من الراحة لالتهاب الحلق.
صمغ الأكاسيا طبيعي بالكامل وخالٍ من الغلوتين ومنخفض السعرات الحرارية ويتحمله معظم الناس عند استخدامه بكميات قليلة. صمغ الأكاسيا مناسب لمجموعة متنوعة من الحميات الغذائية، بما في ذلك النباتية والخضرية والباليو والكيتو. حتى أنه مناسب لنظام الفودماب الغذائي. يمكن تناول ما يصل إلى 30 جرامًا من صمغ الأكاسيا يوميًا بأمان لمدة ستة أسابيع.
قد تشمل الآثار الجانبية البسيطة لتناول صمغ الأكاسيا الغازات والغثيان والانتفاخ. قد يعاني الأفراد الذين لديهم حساسية من لحاء شجرة الكيلاجا، والمعروفة أيضًا باسم شجرة لحاء الصابون، من رد فعل تحسسي تجاه صمغ الأكاسيا.
قد يمنع صمغ الأكاسيا الجسم من امتصاص المضاد الحيوي أموكسيسيلين (أموكسيل وتريموكس).
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، يجب تناول صمغ الأكاسيا بعد ساعة واحدة على الأقل من تناول الأدوية عن طريق الفم، حيث يمكن أن تتداخل الألياف مع قدرة الجسم على امتصاص الدواء.
يمكن إذابة صمغ الأكاسيا في الماء البارد أو الساخن واستخدامه بطرق مختلفة لإضافة الألياف القابلة للذوبان إلى وصفات الطهي والخبز والمشروبات. كما يُستخدم أيضًا على نطاق واسع لخصائصه في الاستحلاب للمساعدة في تماسك الوصفات وترابطها معًا وتوفير قوام ناعم.
صنع 1 حصة واحدة
المكونات:
الطريقة:
أضف جميع المكونات إلى خلاط عالي السرعة واخلطها حتى تصبح ناعمة وكريمية.
صنع 1 حصة واحدة
المكونات:
الطريقة:
أضيفي حليب اللوز وبذور الشيا وألياف الأكاسيا وشراب القيقب والقرفة والزنجبيل في وعاء زجاجي صغير أو حاوية واخلطيهم معًا. ثم أضيفي مكعبات التفاح المقطعة. يُحفظ البودينغ في الثلاجة طوال الليل. في الصباح، قلّب البودينغ معًا واستمتع بها!
صمغ الأكاسيا هو منتج ثانوي طبيعي لأشجار الأكاسيا ويتحمله الكثيرون بشكل جيد. يمكن بسهولة إضافة صمغالأكاسيا أو ألياف الأكاسيا إلى المشروبات أو الطهي أو الخبز لزيادة كمية الألياف القابلة للذوبان التي يتناولها الشخص. استخدام ألياف الأكاسيا بانتظام، إلى جانب اتباع نظام غذائي غني بالألياف وعادات نمط الحياة الصحية، يمكن أن يدعم صحة الأمعاء والصحة بشكل عام!
إخلاء مسؤولية:لا يهدف هذا المركز الصحي إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أولا يهدف هذا المركز الصحي إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذا المركز الصحي هو لأغراض إعلامية فقط. يرجى استشارة طبيب أو أي متخصص آخر في الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو صحي أو خيارات علاجية. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذا المركز الصحي بديلاً عن المشورة من متخصص في الرعاية الصحية. الادعاءات الواردة حول منتجات معينة في هذا المركز الصحي غير معتمدة لتشخيص أو علاج أو شفاء أو منع الأمراض.
المراجع
المراجع
